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如何提高酒店预定效率的技巧

发布时间:2018/3/13 16:38:26

  大家都知道酒店预定的通常时间讲究效率。那要如何做才能提高酒店的效率呢?下面这些小技巧必学。

  一、先做要事,而不是急事

  在工作中,我们常常需要在短时间内完成多项任务,那你是如何定任务的优先级的呢?自己喜欢的?熟悉的?容易完成的?最紧迫的?或者是资料更齐全的?当然大都数人都是根据事件的紧迫程度来决定的,但是最紧急的事并不一定是最重要的事情。麦肯锡公司新来的员工都会被告知,先做重要的事情,而不是“急事”。高效能人士的工作经验告诉我们,应按事情的“重要程度”编排行事的优先次序,所谓“重要程度”,即指对实现目标的贡献大小。

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  二、人力资源方面:

  1) 部门编制持续减少,高薪外聘减少,员工本地化已非常明显。

  2) 二线部门的人员开始出现外包,无论从洗衣房外包,PA员工外包,将来甚至会出现财务,人力等二线部门外包,工程,安保部门融合甚至外包。甚至一线部门如餐饮服务员出现外包已经是很明显的趋势。形成二线人员通过工单系统给一线人员提供服务,形成新的流程化。

  3) 集团内部专线提速,信息系统从本地向远程迁移,越来越多的系统如采购系统,餐饮系统,工程系统,已经通过互联网访问,为多酒店共用管理人员创造条件。

  4) 收益的持续降低,职位进一步压缩,多家酒店共用一个管理者会越来越可能成为现实。

  我们需要考虑的是如何成为不被淘汰的那一批,刚入行可能要慎重思考是否能够坚持住,酒店或集团管理者和业主思考何时实施有利酒店发展人员计划。本质上这一系列已经发生或将来会发生的都与我们息息相关的。

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  三、时刻关注酒店大厅发生的所有情况

  大堂经理大多数时间在大堂迎来送往招呼来来去去的客人,随机地回答客人的一些问询,不放过能与客人交往的任何机会,一方面方便了客人,使饭店的服务更具人情味,增加了大堂经理的亲和力。另一方面可以收集到更多宾客对饭店的意见和建议,以利于我们发现饭店服务与管理中存在的问题与不足,第一时间发现隐患苗头,抢在客人投诉之前进行事前控制。

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  四、与各个部门保持协作时,保持一致的友好姿态

  在客人心目中,饭店是一个整体,不论是哪个部门出现问题,他都会降低对酒店的打分,而大堂经理是代表酒店开展工作的,故“他们“这一类带有疏远的词尽量保证不要在客人面前说。

  五、处理事件首先分析:场合,时间,地点

  部分大堂经理在处理宾客投诉时往往只重视了及时性原则,而忽略了处理问题的灵活性与对用户感受的关注。例如客人在午休、进餐、发怒时,或躺在沙发上、宴会厅等公共场所,在这些时间和场合去处理投诉效果就不佳,还可能引起客人反感,“气“上加“气“,火上浇油。

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  六、任何时候保持自己的风度与谦卑,不过多的被工作影响

  确实地说,大堂经理是代表饭店总经理在处理客人的投诉和进行相关的接待,其一言一行代表着饭店的形象,应表现出充分的自信,彬彬有礼,热情好客,不卑不亢,谦恭而非卑微。过分的谦卑是缺乏自信的表现,往往会被客人看不起,对饭店失去信心。

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  七、面对投诉,首先确定投诉已经发生,其次找方法降低影响

  投诉是坏事,也是好事,投诉的顾客就像一位医生,在无偿地为饭店提供诊断,以使饭店管理者能够对症下药,改进服务和设施,提高服务质量和管理水平。因此我们不应该回避投诉,而应正确对待。



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